Jul på Undersåkers Charkuteriefabrik

Nu är förbeställningen av julsortimentet stängt.
Sortimentet nedan kommer att finnas till försäljning i butiken från den 18 december.
Välkommen till Undersåker, hoppas vi ses i julstöket!

I år kommer vi på Undersåker att erbjuda ett särskilt julsortiment istället för som tidigare år, färdigpackade jullådor till fast pris. Du som kund kommer att kunna förbeställa i princip allt ett julbord bör innehålla här på hemsidan om du vill, eller komma till butiken och själv välja vad du vill ha. Om du förbeställer så packar vi allt i förväg så att du inte behöver köa i julstressen utan bara kan komma och hämta din order och betala i en särskild kassa (köfri).

Som vanligt är det mesta vi erbjuder baserat på jämtländska råvaror som i de flesta fall också är ekologiska. Gris från Eriksgården i Trångsviken, nötkött från jämtländska mjölkbönder och vilt från Fäviken utgör basen i årets julsortiment.

Vi vill också passa på att skriva en liten sak om julskinka.
Ni som är trogna julkunder här vet att tillgången på skinka är mycket begränsad och att vi tidigare bara sålt vår skinka till de som köpt vår stora jullåda. I år kommer vi sälja julskinka till alla som handlar annan julmat av oss, både i butiken och förbeställt.

Det är ju väldigt mysigt med en hel skinka, men vi vill att ni som väljer att köpa skinka av oss ställer er själva en enkel fråga innan ni klickar på beställknappen. Kommer vi verkligen att vilja/kunna äta upp en hel skinka? Istället för att köpa en för stor hel skinka föreslår vi att man köper skivor i den mängd man faktiskt behöver. Vi som jobbar här är nog inte de enda som historiskt ätit av vår skinka inte bara till jul utan även halvvägs in genom januari, ofta i anrättningar som pyttipanna och kanske allra pliktskyldigast i eleganta sammanhang som gratinerad med en ananasring.

Om vi alla köper just så mycket skinka vi behöver så kommer fler att få äta ekologisk, jämtländsk skinka till jul helt enkelt eftersom den då kommer räcka till alla som vill. Kanske blir det också lite mindre svinn på det här viset.

Förbeställningar kan göras till och med den 13:e december och upphämtning av förbeställd julmat sker mellan den 18:e och 23:e december.

Alla varor betalas i butiken vid upphämtning. Ta med ditt bekräftelsemail i telefonen eller utskrivet på papper så att vi enkelt kan hitta din order. Alla priser nedan är inklusive 12% moms. Beställningen är bindande. För order som ej avhämtas skickas en faktura.

Vid frågor, vänligen maila till butiken@undersakers.se

PS I vår butik kan du komplettera din order med nästan alla de varor som vi har i vårt vanliga sortiment. Vi har bland annat smör, ost, mjukt tunnbröd och en massa andra godsaker.

Sortiment

Inlagd sill i bit, MSC-märkt sill (per 100g, avrunnen vikt)
35,00 Kr

Senapssill av Charkens grova senap, MSC-märkt sill (per 100g)
35,00 Kr

Matjessill i bit, Norröna (per 100g, avrunnen vikt)
35,00 Kr

Örtgravad strömming, Jespers legendariska recept (per 100g)
35,00 Kr

Sillsallad; sill, rödbetor, god majonäs, ja ni vet… 200g (per burk)
49,00 Kr

Johnnys nubbesallad 200g (per burk)
49,00 Kr

Gravlax i bit av ASC-märkt lax (per 100g)
69,00 Kr

Kallrökt lax från Åre Atlantfisk, i bit (per 100g)
69,00 Kr

Varmrökt öringfilé, ca 200g (per st)
90,00 Kr

Skagenröra av MSC-märkta räkor (per 100g)
69,00 Kr

Gravlaxsås, sötstark och utan dill, ca 100g (per burk)
35,00 Kr

Smörgåskaviar, vår egen hemrökta av torskrom, 190g (per tub)
55,00 Kr

Kalvsylta i bit (per 100g)
49,00 Kr

Pressylta i bit, av ekologisk gris (per 100g)
49,00 Kr

Ugnsbakad leverpastej i bit (per 100g)
35,00 Kr

Fävikens julpaté (per 100g)
75,00 Kr

Rökt älgstek i bit, av älg från Fäviken (per 100g)
75,00 Kr

Cognacsmedwurst, ekologisk ca 250g (per st)
49,00 Kr

Hajas egen cumberlandsås ca 100g (per burk)
35,00 Kr

Undersåkers sötstarka senap ca 100g (per burk)
35,00 Kr

Rödbetssallad, av ekologiska rödbetor, ca 200g (per burk)
49,00 Kr

Julskinka, ekologisk, skuren i lagom tjocka skivor (per 100g)
60,00 Kr

Handknuten prinskorv, ekologisk (per 100g)
45,00 Kr

Tunna revbensspjäll, bakade med äpplen och ingefära (per 100g)
45,00 Kr

Janssons frestelse, i folieform redo att värmas, ca 450g (per st)
45,00 Kr

Handtrillade älgköttbullar, av kött från Fäviken (per 100g)
45,00 Kr

Rödkål, kokt med vin och kryddor, ca 200g (per burk)
40,00 Kr

Stuvad grönkål ca 200g (per burk)
40,00 Kr

Dopp i grytan, ekologisk ca 350g (per st)
29,00 Kr

Grisfötter i gelé 2 st (per paket)
40,00 Kr

Tomas risgrynsgröt, av Bombaris ca 500g (per st)
75,00 Kr

Vörtbröd, välkryddat, bakat i stenugn på Fäviken (per st)
55,00 Kr

(Förhandsbeställningen är stängd.)